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Costilla a la cerveza en olla lenta con dos cojones

18 Ene

Pues mira tu, que despues de el APOCALIPSIS navideño del estofallo, me he armado de valor y he ideado OTRO plato en olla lenta.

¡ERES EL MAS GRANDE!

Gritábanme desde el patio de casa

¡CUIDADO CON LOS TIEMPOS DE COCCION!

Apercibíame el cartero mientras insertaba mi suscripción mensual a penthouse MUY INTERESANTE en el buzon


NO SUS PREOCUPEIS, LO TENGO TODO BAJO CONTROL

Dije yo.
Las risas estallaron y todos los vecinos comenzaron una cancion coral tipo Grease con una coreografía preciosa.

Ingredientes:
Dos cebollas
6 dientes de ajo
Medio litro de cervezaka
Arroz blanco
Medio litro de caldo de carne
Un costillar de cerdo

Cortamos las cebollas en pluma. Esta palabra la descubrí hace poco y me parece cojonuda. ¿Acaso no parece esta sarten cubierta por el plumaje de un buho blanco? ¿No? Bueno, vale.

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Que si coño, que si que parece plumaje. Pues pochamos el puto buho blanco a fuego medio hasta que se dore y pelamos los ajos.

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Colocamos la cebolla y ajo a modo de colchon y machacamos los ajos con un aparejo de estos.

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Sobre el somier cebollil posamos los costillares. Vertemos la cerveza (en este caso era mi propia cerveza casera, la “hello world”) y sacamos una foto con palo de selfi.

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Añadimos el caldo de carne hasta que cubra las costilla y ponemos la olla lenta en high durante 8 horacas.

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Yo la puse a la hora de dormir y a la mañana siguiente la cocina olía a éxito.

Precalentamos el horno. Pasamos el caldo con las cebollas por el colador.

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Reservamos las cebollas y reducimos el caldo. Simultáneamente ponemos a hervir un par de tazas de arroz y metemos las costillas en el horno para crear una capa crujiente que nos hará salivar solo de pensarlo. Dejamos los tres temas en marcha durante 18-20 minutos.

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ADMIRAMOS LA OBRA MAESTRA

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Con un aro de estos colocamos una base de arroz. Otra capa con la cebollita. Mojamos con un poco de caldo reducido y coronamos con un poco de costilla deshilachada. Ponemos sal gorda. Ésta que veis y que estoy colocando con unas pinzas de chef (LO QUE OYES, PINZAS DE CHEF) es una sal del lidl, que cada cristal de sal tiene forma de pirámide y queda muy resulton. Mi madre forma parte de la cofradía de nuestra señora del Lidl desde hace años y suele ponerme a prueba con catas sorpresa de tipo…

  • Madre:¿Que te parece este queso?
  • Yo: Bien
  • Madre:PUES ES DEL LIDL

y se dibuja una sonrisa de satisfacción maravillosa. Normalmente suelo admitir que tienen cosas muy majas, y ésta sal es un gran descubrimiento.

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Podemos hacer otro tipo de presentación es dejar la capa de arroz y la de cebolla y poner el costillar a un lado, es un puto espectáculo.

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Éxito total. Os pongo unas foticos para que disfruteis visualmente y os animeis a probarlo. Se puede hacer sin olla lenta, haciendolo al horno durante 4 horitas a 180.

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Dios, que bueno estaba

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Lloro de sufrir de recordar. Está muy bueno. Y es superfacil.

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