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Ensalada depresiva de col

9 Jul

Siempre que empiezo una dieta me veo a mi mismo como un titán, capaz de alimentarme para siempre de cosas verdes al vapor.

Me dura unas horas.

Esta ensalada de col es lo mas ligero que se puede uno cenar, y casi consigue disfrazar la ausencia de… joder, de COSAS RICAS. En un alarido de creatividad, he inventado una salsa sumamente light.

Ingredientes cabizbajos para dos solitarios comensales

Un par de pechugas de pollo o cosas asi
Un octavo de col, o si eso cualquier cosa
Pffff pues… un par de rodajas de piña sin muchas ganas
¿Aun estas ahi? ¿En serio?Un par de huevos duros.

Para la mierda de salsa,
Martini Rosso
Salsa de soja
Queso fresco 0%
Tomate concentrado

Comenzamos pasando por la plancha las pechugas troceadas y saladas. Obsérvese la falta de suculento aceite, por el que ahora mismo mataría sin dudar.

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Rallamos finamente la col cruda. Con un cuarto de col tenemos para hacer cuatro ensaladas, rallaremos la mitad de un cuarto. Para todos los estudiantes de la ESO con problemas en la comprensión algebráica, la mitad de un cuarto es un octavo del total de la… es como si el charli se fuma la mitad de un piti y el yonatan se fuma la mitad de lo que queda, llega el chustas y se vuelve a fumar la mitad a caraperro. Pues la mierda que te queda. Pero con coles.
Volviendo a la receta: Yo he usado la mandolina a 0,5 mm y la he rallado en un plis mientras me lamentaba por mi ligero destino.

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La salsa:
Volcaremos en un bol sin muchas ganas los 100g de queso fresco 0% materia grasa. Añadiremos un buen chorrete de martini, unos 20 g de tomate y un chorrín de salsa de soja.

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Iremos rectificando y probando las cantidades hasta que obtengamos una sabrosa salsa depresiva.
Si no estais a dieta, podeis coger salsa rosa de toda la vida en grandes cantidades y disfrutar de vuestro atentado calórico. Benditos seais.

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Lo colocamos todo con un poco de donaire y salero….
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A mi mujer le ha encantado. La salsa he de reconocer que para lo light que es, da el pego que lo flipas. La iba a bautizar con mi nombre pero no quiero que el futuro me recuerde por una salsa de 40 putas calorías.

Dedicado a todos los que sufren en silencio el castigo de haberse dejado llevar por la lujuria gastronomica.

Lasaña fria de calabacín

8 Jul

Fué en la piscina. Si. Alli estaba yo con mi retoño, jugueteando en el agua cuando delante de mi observé un cetáceo con barba y gafas, percatándome al rato de que era mi reflejo. Que barrigota. Que tetakas.

Tras este gancho de izquierda en todo el centro de la realidad, decidí comenzar una semana de comidas sanas y cenas ligeras. Eso si, intentando no sacrificar el sabor. Ahi está lo jodido.

Hace tiempo leí no se donde cómo hacer boquerones vegetarianos, marinando calabacín en vinagre y sal. Me pareció una chorrada digna de Miguel Angel Rodriguez tras su quinto cubata

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Boquedones vegetadianos hihihihi. Yo shi que shoy un boquerón hihihihi

Craso error, la historia me ha hecho comerme mis palabras y gracias a esa idea, he creado para todos vosotros una lasaña fria de calabacín con queso fresco y salmon que está muy buena, es muy fresquita y acompañada por un buen vino blanco puede formar una cena bastante completa. Al turrón

Ingredientes
Para la lasaña
Un calabacín
Queso fresco 0% materia grasa (si hijos si)
Pimienta rosa
Eneldo
Vinagre
Sal
Posibles toppings
Media cebolleta
Una loncha de salmón ahumado
Hinojo
Brotes de soja
Un huevo

¿Que carajo significa lo de posibles toppings, maldito pijo? Pues es la forma modernilla de indicar posibles ingredientes. Puedes añadir uno, dos, todos… lo que te apetezca. Son solo unas ideas.

La base, el cuerpo de la receta es el calabacín marinado. Para ello cortaremos finísimamente el calabacin con una mandolina, a 1,5 milimetros de grosor. Si no teneis mandolina se puede intentar con un pelapatatas, cuchillo, sable o bisturí, aunque será mas lento y tosco. Introduciremos las finisimas láminas de calabacín en un bol y aplicaremos un chorrete de buen vinagre y sal. Cubriremos con agua y probaremos. Tiene que tener un sabor que nos agrade. Vamos corrigiendo hasta que quedamos satisfechos y lo dejamos ahi una hora minimo.

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De vuelta del bar, donde habremos tomado unos zumos naturales, continuamos con la receta. Escurriremos las láminas de calabacín y las colocaremos una sobre otra, creando una capa asi de molona.

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Sobre esta capa colocaremos los ingredientes que mas gracia nos hagan, un poco de cebolleta, una capa de salmon, unos torreznos ¡NO! ¡RECUERDA TU BARRIGA PUTO GORDO!

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Finalmente tendremos todos los pisos montados. Aqui podemos cortar los laterales para que tenga un aspecto cuadrado, pero si tenemos mas hambre que el piraña de verano azul (mi caso) podemos dejarlo asi.

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Para simular la bechamel que suele cubrir las lasañas normales, utilizaremos queso fresco de estos que parecen yogur. Aplicaremos una capa interesante y salpimentaremos con pimienta rosa. Para darle un toque aromático colocaremos un poco de eneldo en todo lo alto y he aqui el resultado

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mar

Jodó que pinta…El vino, digo hihihihihihi